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SPRINT Karting LILLE, circuit de karting indoor proche de Lille (59) propose des formules destinées aux particuliers ainsi qu'un service d'organisation d'évènements et de séminaires à destination des entreprises de 10 à 150 personnes. |
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NOTRE PARTENAIRE : Un savoir faire de plus de 30 ans dans le Nord Pas de Calais |
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(Dégustation debout/assis pendant l'animation karting)
| SPRINT (10 pers. min.) 20 pièces / pers. |
TROPHEE (15 pers. min.) 20 pièces / pers. | |
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Pains surprises: Océan, Province, Campagnard
Navettes (petits pains au lait fourrés ou briochines fourrées) au jambon cru, au jambon blanc, au foie gras, à la mimolette, à la mousse de saumon Canapés de saumon fumé, de moules à la provençale, de salami et cornichons, de champignons au pistou et speck grillé, à l'agneau et sa crème de concombres Mini-faluches de tomate, jambon, salade Pièces chaudes réduites (Groupe>30 pers): croque-monsieur, pizzas, flamiches, vols au vent, briochines à l'escargot, mini faluches à la saltimbocca, petites bouchées de poisson Mignardises: Opéra en losanges, petit chou garni, tartelettes aux pommes pâte sablé, mousse passion glacée sur cannelle de chocolat
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8 pièces du Cocktail SPRINT (Ci-contre)
12 pièces raffinées sur le thème de l'air du sud: Amuse-bouches: Toast aux graines de sésame moyen aux germes de Cobourg, pain aux maïs aux haricots, croquette de maïs épicé à l'avocat et aux crevettes, toast au sésame à la tomate et pistou avec copeaux de parmesan, toast de sésame moyen au germes de betteraves et jambon de parme, brochette de ravioles fraîches avec pointes de piment sur feuille de menthe, ballottine de pruneaux au lard sur pique, aubergines grillées caviar de poivrons confits Salades composées: Salade au curry navet, courgette et aubergine, salade de petite ratatouille glacée aux piments, salade de crevette aux agrumes Verrine de rouget grillé taboulé fraîcheur Pièces chaudes (Groupe>30 pers): Mini pâtisson garni à la brunoise de poivron et olive noire, aileron à la mexicaine, butterfly garnalen, palmbox crevette au beurre d'ail, DIM Sun party, tacos aux poulets Plateau de fromages AOC Mignardises: Fleur de lots, tartelette soufflée à la poire williams ou aux abricots, chouquettes, géométrie de chocolat, crème brûlée à l'orange Décoration: Paons décorés avec roulés de Jambon d'Aoste sur piques |
LES BUFFETS
(Dégustation assise avant ou après l'animation karting)
| GRAND PLACE (15 pers. min.) | CITADELLE (20 pers. min.) | |
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Buffets variés Pêche au thon Effiloché de saumon au beurre citronné Suprême de volaille Rôti aux 3 blasons Chiffonnade de Jambon de Cobourg Rillettes de porc Assortiment de salades composées à base de crudités et de féculents Délice de nos Provinces (1 plateau de 3 variétés) Desserts Tarte fine aux pommes acidulées Bavarois de saison Douceur au chocolat Pour les deux buffets: Pain de campagne - beurre - moutarde à l'ancienne cornichons - assortiments de sauces Nous comptons 800 G par personne. |
2 amuses-bouches froides
Buffet d'entrées Terrine de poivrons et oignons au chèvre frais Cocktail de fruits de mer au pamplemousse Saumon d'Ecosse fumé par nos soins Buffet de viandes Noisette d'agneau aux champignons Rôti aux 3 blasons Dos de cabillaud glacé à la crème de safran Salades composées Céleri et navets rémoulades au curry Carottes rapées au jus de citron Concombres à la crème Tajine de petits légumes à la grecque (artichauts, chou-fleur, champignons) Pot pourri de petits légumes en marinade parfumée Pommes de terre en salade Ronde des fromages AOC avec salade (5 sortes) Desserts Opéra, Salade de fruits frais Crumble de saison, Cake aux fruits frais Fraisier ou Framboisier (selon la saison) |
Tous nos buffets comprennent le vin (à discrétion): Vin rouge côte de Duras AC - Vin blanc Sauvignon AC
LES PAINS SURPRISES
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Toutes les compositions culinaires sont composées de produits frais et entièrement fabriquées par des maîtres ouvriers (Cuisine agréée C. E. E. - n° 62.907.05). Les livraisons s'effectuent par camions frigorifiques.
| Voir également: > Challenge individuel > Course d'endurance par équipe > Multi-activité | |||
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